@查厨宝三 / D& q7 ` s0 r! w/ W5 b ' q7 v+ T: g+ x 浓香芝士土豆你焗虾: _* ~8 ]- D9 k6 c& W. B' i% D
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虾和土豆泥的融洽组合~ % X+ o" ^9 p* i$ @! }: F 6 g F5 y! O) y; A! L 原料,虾,土豆,黄油,芝士,罗勒,盐,黑胡椒9 p( U# n' h% M& a, h
8 ~2 m, i+ |! t* Q 先说说土豆泥的做法。土豆削皮之后切成小块,放锅中加水煮,中大火煮,直到酥烂之后用铲子就可以捣成泥。这边虾我们还是用最常用的方法来处理,背部切开去肠,然后加一些料酒腌制下去去腥(不用盐和糖),然后我们将虾在沸水中煮熟捞出放一边待用。接着我们在锅中化大约4 TEA SPOON的黄油(量可以多一些,只要你不怕胖~~),中小火化开之后放入一些芝士,也是化开,不过需要不断搅拌,然后我们加入虾一起炒,让黄油和芝士包裹住虾即可。最后加入土豆泥一起翻炒,加盐和黑胡椒调味。这道菜就算是基本完成了!放入餐盘之后我们再撒上一点罗勒叶,提香~上头插个薄荷叶美观下~