最近钻研面点，大家一起讨论

lililili

原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表
- a4 @, D8 E" \7 A0 c$ y& B8 e我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！

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0 S- T+ @) w' A1 Z) s3 E( U, {. V! |

lililili

楼主可真强啊！！
1 _* W( a" P) w& R2 ~7 z- w+ w
介绍得够详细，   手艺真是了得！！

tyrochangs

tyrochangs

again?

dangbl

原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表

- q' S0 V9 ]/ l. Y( l/ p- @
我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！

我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？

万年小腰

那花卷是咋拧的呀？

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-5 13:22 发表
那花卷是咋拧的呀？

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看图就会
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http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=173

铁锤镰刀

great!!!

听雪安妮

我发面还成，就是花卷拧不好，这下看明白了，谢谢楼主，简直是美食版一匹黑马！！！

常安

原帖由 dangbl 于 2007-6-5 12:15 发表
# A7 a7 q4 }# _7 q  f; U
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0 N( I8 g# U: h. ]6 S1 Q( J& y
我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？

在面包房又卖。

dangbl

黄金小卷

做法和前面的花卷一样，只是这次加了红薯泥。

7 j  A( P9 a" C* x" e' t[ 本帖最后由 dangbl 于 2007-6-12 21:57 编辑 ]

dangbl

dangbl

dangbl

里面有点薄薄的豆沙

dangbl

现在觉得做花卷比包子容易多了

dangbl

dangbl

外形欠佳，多包涵
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1 e8 y' W9 q0 b9 y

dangbl

猪肉豆角馅的

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dangbl

em2007-2007 tx问：
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/ U5 @6 Q) U5 s/ {
谁能告诉我如何做包子和花卷？
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7 V- H# h1 L* d. b2 @2 S* {
4 @8 i+ e( u; o% O, W从发面到蒸包子全过程。

小叶

SUPPORTSTORE的YEAST是在面包房卖吗?就说是买YEAST 就行了吗?还是要说Instant Yeast?

天豕爱美丽

搂主很有水平

vvvvvvwwwwww

厉害！佩服~！！

sweathe

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卡拉ok

i love it very much!  thanks LZ
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