西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
+ o' @6 @6 S" r! `/ Z无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
) x7 [' g/ U: X   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
5 u4 @# j) |8 u( \   盐适量
   姜三小片（可以不放）
0 P; N) v1 s- c   香菜少许
   水1.3升


6 X* q& [! g" V2 V- V2 _1 f3 c  ^做法：
  x+ g0 K" R, }: s) \
1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
) y' |+ g- K0 O- d! J$ o× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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' i& Z* U: j+ _7 f[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
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这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

' k" M  Y' e  g0 n2 G6 f, N# P这样的好同志还是要顶的！！

9 ~$ g5 n' k5 a: {5 T2 ^6 e8 v
& D  d% A1 J3 A" F. ~" @
5 k9 y# O! a, W( Q, B
: x- \5 D* Q5 }3 r4 i& |9 v你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
$ o7 h- z) O- ~3 P                                       试改：edmonton.cn
; V9 v$ B0 H% Y# l
多谢加精。。

3 e$ E3 }9 ^: V; G我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
+ E. n- u. f' d' l
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

7 ?( m2 h4 l! D) E3 t* W7 E

3 B% X& T0 I" O) I甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢