鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。 `: ?7 R7 Y& p" S" f1 r: Q
2 B* U2 x: w- K& Q先看看原料:! l: w0 m7 |/ x* e5 |0 I7 D
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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* m z: L( V; M$ X把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:7 X: b' z" |' b1 Q) j3 c
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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) P- K. x$ S, @/ M2 R) z5 r剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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- }, k- {# L0 B* I4 O) A香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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7 Z6 f3 H% ?; n" ~- N笋,也是在大统华买的,冷藏的:) @4 c$ G' @) U2 V3 @7 M* L
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把笋切成丁,再洗几遍:: T8 o5 o# ^. ~
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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7 k- {* M5 ]7 u+ o9 M9 l烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:% d, I2 c* b7 K( K) I9 e$ p
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:6 O! M6 w; w9 [7 `. I4 u
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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5 v) g& h' }! y X3 m( P倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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成了这么一锅:8 ~/ I. \7 z& @' p1 U8 P/ {5 C
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:) v* R5 I& C# |
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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