 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。, s- K# P, C% n5 O" X+ J5 I' `
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先看看原料：: ]( o2 M% T2 e) _; I5 u! E% e
烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：; J! B7 P9 a U$ d' b% M' X
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把烤麸切成1.5cm见方的小块：
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% D/ F p6 i+ {) u* _0 s干的黄花菜，也是大统华买的：
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：" M8 @( c. r$ k! C5 g) u. }
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3 s" U( M4 v& {* q& O+ S黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：
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& l9 z& c. q7 D剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：. [) @& k2 }& k: M9 _% P9 D3 G
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9 e- Q6 E- ^* }香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：# E2 |3 q Q. r, S& u
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5 S- r8 M- z$ Q) E2 _笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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7 O) u/ W) n% l0 z% H4 x把笋切成丁，再洗几遍：
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花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：
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烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：
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4 y1 y2 w- `1 C( K g7 o7 W7 L在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：1 v' B8 ~( v7 i/ G) E
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炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：
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倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：; c) S' h$ H j1 W
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/ L2 g6 Q! R( U成了这么一锅：3 Y) P. _/ b) ^, s, m1 X9 a8 D4 S, |6 l
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( o6 n+ m, ]1 T! W7 N然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：
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开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
