鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
6 t5 \! ^' k) G* L3 t楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊. n$ V0 p0 t3 |
learning 发表于 2011-3-25 19:21
6 Q4 f1 z- d" p- r! s/ x; }3 I" V牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
. O( _( P6 X5 b/ L8 ], i; t# [: V& e1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
) ^9 e" j. Q) G2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。$ y) b3 T# \' f" j& b$ z
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
: z5 F8 P. c& x) M% \# \4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
4 {- ?" D: u8 Z) d! M. w( C注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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