鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
|
前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。
3 B; M2 B% T* ]- t% ~; p6 n# _) f
superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。
3 M0 e4 w( f/ x, A1 U# t: s; |6 L湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。
% I" l4 `& d4 E* ~7 Y) b, j# }, w9 W- H6 h3 ~ B
材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜
/ ^1 _* T9 F& l' G: a% U" c调味料:耗油,酱油,盐,高汤精
: Z$ N& m6 Q0 p# D9 g
' }: K0 t% r9 L2 t1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟
1 }& D* J9 J% X
$ g9 |. h+ ~- z' J
& P1 `+ m' x6 R Q9 j v2 a2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
/ X) i+ Z: W/ p5 _' d: X
/ S8 Y# ]; ?# e6 _9 Y! g
1 M: m+ b- Q9 M) ]9 X1 _, R3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下2 v( h: R6 Y, s- q8 N
* r% @6 W$ K! w/ A3 E
/ J* o# Q; t/ w" `) I. ^% H
4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)
0 c, Q* Q5 w d# W( k" z
$ s$ z$ U+ i, [; a7 g" ^3 ?3 t! s! n( |# X% l& b1 |
5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中$ H$ d5 a- a' i. V
8 L8 m) ~* \' D0 D9 V/ k$ V
0 c: {! j3 r. A. Y9 }6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅
4 ~( z' o* K- S" R8 Y
2 u& j: d) o5 n7 T0 `1 d
# L2 `" t& v6 z% t2 J8 r
& Z% p1 H4 `7 r, `; T0 @这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
|