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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 + ~% a1 ?8 u" x  v/ A3 w
8 }  h+ W. ?. ]: Z
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕" _7 T7 e; m/ y) X7 F' Y

4 z1 |3 `9 w4 }4 A2 c  E7 U做法:" F( f, x" w& B. U
蛋黄、蛋清分开
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040 (5).JPG
. s! K/ \0 u1 L5 ?- I& z
* V4 K3 }  m) j4 h1 q+ J  N8 A  E; y4 }+ `. Y% X
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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042 (4).JPG
- ^* b8 q) w5 R' S8 j8 T9 d5 C
. N- X6 ~, _1 s  K7 c5 _; ~' T+ B' B. i5 I+ z8 G8 N  c; x$ T& I
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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+ ]- u4 {, H( ^8 e
5 t% H: u3 L6 Q4 S- f
% U6 j+ P1 v5 M6 b0 ]将蛋清加70克糖分次打发6 C' T5 m* `9 G4 a; a
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* R( M- }" {/ f
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀, S3 u5 R! w  f! }8 g
047.JPG
8 X6 W  N, A1 h2 w; k3 A
- u1 i( c1 S1 M
  A2 x8 J- k# m. P8 D( @再倒回蛋白里拌匀
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+ q, I1 b9 Q1 t$ v7 v( Q1 {2 z: h% G2 _
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铺在盆里、撒上芝麻, q! {4 s3 k3 z$ U, W% U
051.JPG - h) K3 S2 a$ E- @" s

4 X, u3 o, h& j' q- `! ?6 ?8 p- k2 K
325度焗30分钟左右
+ k6 P! ^& k' a9 A- c1 H7 Q8 |9 |3 B" w 055 (2).JPG
- j  l" h' @' d8 O2 D8 P- E
3 n& {% O& d# h& A2 ^
2 s5 p+ _- q7 x/ Z: H表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来; \% z& X8 [( N* U2 R6 S
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2 S! f0 P5 ^8 ^! t 058 (2).JPG
8 w& C, P) U# n3 m
% T* U0 v5 U5 c0 o8 ?1 \* E: e
2 g" z; o- d) C9 l放凉后撕开牛油纸
4 _: p( l; J5 Z4 f: X! n( p( W 059 (2).JPG , ^- g6 v+ p2 x; }

' |! m, R4 a+ L
  D6 {, O0 U- k" N' D+ I5 d1 G切断
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2 `3 u5 n+ l, W4 ~/ `4 u- V: Q
  m, e  s9 U6 R/ {* q3 P

* Z* W; \  l; W+ c' F6 U/ L香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
2 x# H; c6 A) h0 _% d
& p, P. `  {$ J5 e做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
- U' l1 \, m& M- W- ], e' Q+ v3 a+ O! I- G; R  Y5 O4 @+ D
美食就真的那么诱人、、、、、、
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3 b. |2 C5 h8 Q4 U: w
" T" d0 `6 L" u& Y$ E' Z" f
+ I8 C% j- I8 A3 C' @' s9 K8 m/ E' R8 ~* A
6 t" M3 k5 `% B" T* z! V9 c7 A

) `( j( @: b! Z& X0 u* r" M
+ L8 X  }: _4 m% y& I6 x9 D( A
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,/ R1 ]- B) @7 L
好诱人,,
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
) T# l4 U6 q$ p" V) U# ]
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ @  c% w7 q/ @( n- L& [5 ?" i2 z5 E
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
+ t6 U9 f$ K0 ~) f
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
; W  G9 H' K2 U5 w/ H5 _好想吃啊~~!!!!!
9 t( s" X$ K6 D8 x
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 3 L5 v9 ?+ n" ?: Z7 Z& M, P
传说中的肉松蛋糕

# Q/ d8 L, r2 s也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
2 N4 U3 x  ?- J9 m% Y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 s. @& D8 D, X% e. D7 M- v
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
: f* L4 t+ x2 S0 X/ _
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
. Z" A* q6 Y. n2 m2 ~/ G4 s我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
: s* p" U7 ~! R+ J- l: p$ ~
是可以的,万变不离其中嘛。, l3 C+ G3 I1 \+ ]9 R0 y5 M
( |5 d/ W; o# V# l- h
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
3 Y; L& t+ c( C3 Y7 L3 g0 Q9 o2 \这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!$ a: Z, |1 |3 K* @+ M# |; d9 U4 ^) I
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
6 U7 f0 t: l+ b! x
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
/ `! {. ?1 e0 G: K* u贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
; l) r9 B9 F: E( p
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
  Z( x: i/ ^( y5 U1 Z做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
, Y4 e7 Z0 j  H: D9 D
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
& f( F3 X, S  Z1 K* ?* O收藏了。 谢谢楼主。

  ^4 N5 U9 V  Y5 @' R不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
老柳教车
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ; e- B- Y  _# y/ B- N
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
9 X% C! T6 B5 u0 a
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
3 G# A" I! {0 e: \( P% ]" H
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& o3 s1 ^9 Y8 j5 U' i
不过我还具体称,适量的。0 W/ v6 s* c  \' j7 H* L7 L
半个小时后看看怎么样。
& c- }' n. I* j/ b4 \" o8 b好玩。
3 Q2 C2 t5 H, `/ N; K0 p# l谢谢楼主分享。
老柳教车
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
. ?) S& ?* v5 M( v$ i刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. C0 Q& R5 E# K! i4 D* v/ w
不过我还具体称,适量的。
) @" Q0 Y5 n) u9 e7 s% _9 d8 d% A# c半个小时后看看怎么样。
8 f* ^0 O* L& U7 L+ }
不用谢
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