鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
3 o( h( P; b! x1 W% t3 I3 {【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
* K: d7 u$ Q' `4 b$ z* h【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
1 z$ ?: f# V+ y( v" w) n4 B* \2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉." o" D; j& i% S/ ]7 Q
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁./ d- V4 I3 h1 F7 @# e \9 t
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
2 b- Z. N- S2 G% V# m5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
2 D6 n/ V9 | G! I- Q; w/ C【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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