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楼主: 半导体

[照片] 我们家的水煮鱼,做法+照片~~~~

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 08:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-17 09:27 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
5 w. a* t0 G; `5 e: O挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

& }1 h; u# F3 y* Z7 q" j7 L) X( G/ T" H, t; U+ u0 F
想吃新鲜的,自己去钓啊。# M7 U" h1 t2 u+ F: R1 `) A

" _- r( h# D5 w, {# }2 {1 {去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。
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$ b+ P2 `8 i4 x' o1 a最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。
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滚油浇上去,刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽,那才香,才正宗啊。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 16:10 | 显示全部楼层
原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表 , r) ~" J0 @+ [- C( E/ ~5 l8 c( c
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想吃新鲜的,自己去钓啊。
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去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。8 S8 [4 a3 m. _+ s7 f7 g

3 v3 n: _6 E# `5 f) I0 S; @最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。
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滚油浇上 ...
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谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-17 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表 5 ^; z6 x; e& e- {

" u8 d6 u: {+ P9 d4 W
% I! s  T1 |- G/ V% k. G真能造,太费油了!我做的简化版水煮鱼,水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃,但成本太高,又不健康。糟了,忘了先夸你两句了,我扭头跑了%¥#*~```
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4 [" j& d' Z$ ^+ \! W+ t9 R0 r1 S& V) R
能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?7 Z- {+ ]# @4 u7 l9 I
我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表 , p6 _+ M! Y  O8 Y$ Y
. J. I+ S( c* B: N: G4 j
谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
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  }% G  N5 u+ C" _( ]1 L
很远很远很远很远,从多伦多到温哥华。。。。
+ ~  N5 b/ p- b, d" I2 k- {* ]1 o/ W
味道先不说,就是肉的质感也完全不一样啊。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
4 O/ o" Y% A1 ^9 @$ n6 L7 p- P& g. s) d5 U! x& X
' H2 Q. W& [5 I, s
能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?
  q8 b9 \* m2 I( R) [8 k我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!

4 x7 [8 I2 _) N. P8 [2 j% x" C; x# ^" I7 Q- |5 L
一定要舍得用油啊,味道和成本成正比。
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:15 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃,只是用油太多了,吃完了剩下的油不要直接倒到下水道,可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定好吃,就是太费油了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 14:02 | 显示全部楼层
赶上我们那嘎达大厨的水平了
一蓑烟雨 该用户已被删除
发表于 2009-3-19 21:21 | 显示全部楼层
回头学着试试
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2009-3-21 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-22 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
+ R  |  @0 _1 T; r3 ]6 @4 L) _: \挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

  H1 \( m  r+ v' j9 H( Z7 u0 d3 c8 d. r8 B/ ~" K

* I* n1 ^: k  T  O: b1 ?7 y( w你什么时候来亲自尝尝不就知道了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-23 16:07 | 显示全部楼层
too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:02 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-21 00:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来比这边餐馆都做得好吃!!!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 21:57 | 显示全部楼层
楼主厨艺了得啊
2 N& _( O3 x0 d3 F莴笋头哪儿买的呀
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-4 16:08 | 显示全部楼层
很有卖相。好好学习。
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