我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
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! Y! k. X% I3 Z  Y我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
/ z$ T: \! P. _! f/ R8 t, a) ^回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
+ W% a4 o; R0 f; a
! x6 a) q$ V# y6 e3 w; w4 D7 `我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

" n' t) ?8 t  X# v7 X6 V9 V; S8 S0 r晓得了，呵呵
# c7 v% r1 ]$ R, X* I7 a一下子冒反应过来
" i% z, C: f0 F* g) x4 K梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
7 N: T% i& r5 r+ N* D; C9 Q+ N晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

% E% U5 I* ~, ?0 Z; E- b$ L1 q5 v呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。
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amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

! y; ~/ ?7 x# K5 e% H谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
3 Y2 F% f: o; R9 {7 R
我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
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amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
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' R) v  W8 X4 n我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
0 Q6 H% \5 Z' j3 I$ F# M ...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
/ x; j; v) f! L1 B# E0 k其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
& Y- o" m1 f. h) `有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
9 t8 z, @. M7 k$ W) E
' L6 E1 X- V" R' N8 E+ R# ^8 l这个做虎皮的步骤，是非常 ...

- s; h, ^5 c5 E# F. K0 ]做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
" X0 b4 f9 X. A( {. H- e) o0 e  O时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
$ o. E* e* o) P$ }( Q* P) ]! J第一是炸的稍微有点过（发黑了）
7 w+ x( d3 v! O. w- k, E; l. D第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
0 b6 y0 M5 l7 }. F7 h+ w做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
9 _) U: J! N! @$ J8 @* k- `/ K时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

$ ^' w. o( t6 Y; o" HYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
# t- M" M/ ^% u" \You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

2 m2 Q1 [+ S5 D) F8 h$ T好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
0 Z- l) W5 Y) Y% }# v0 K设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

; b, B+ {6 D3 o, ^4 O/ F好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
, s  X) e! m9 `8 @( s  H好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

: \7 C; k9 w' \' YNext time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊