西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
' F+ c( _) Y6 J无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
. h' Y, X% x; O# y, `% Z9 K   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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4 U9 A9 \. ~6 P3 q* Q9 o6 C做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
2 U. R& \' t6 \5 F3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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( l7 E/ V( z" n0 K& o× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
" M! y% Q: f' y/ g  o3 S4 [8 u× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ V1 u; t/ \! }1 f3 C× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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; h0 H! k. U( u5 a; L2 k' L8 K[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

2 @: W; c8 ~& o0 v' L# E/ S7 p这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
4 r: D4 `4 F2 D( Q9 m+ W6 \
$ e3 {) i3 t: b. a% a1 T- M1 X& c这样的好同志还是要顶的！！

8 M7 |9 a$ X1 u0 c0 e5 X6 B7 D


+ }2 X# s  M: @  [8 V/ W& d5 C8 r你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
7 l) L( V) i! B) \7 Y3 ]; j* I0 _0 Q想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

4 u+ [( B- M4 m6 f9 ]- ]等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

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; C/ w4 q# R0 _: v# H1 o4 A- c甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢