芹菜叶比茎有营养 3 t8 n/ R. G) y$ d) z, h; A
(2004-12-13) 1 K8 V7 t0 T+ ^; s( D8 X
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5 ? A+ ^& [ R2 t 芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。 : N# q4 C7 }0 x. ]+ [ 1 {/ N$ U2 `: L% G8 {& X 芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。 2 a1 A2 H9 L* G- u/ f