 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。& Z4 J q' u+ d% i
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。% ~0 B+ C+ d" `4 Z) `; @) K& H
- r. e0 c# K" E; M( U+ e2 ` |主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇3 n1 y4 W* r' |
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蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(5 Z" M/ o$ l3 \3 a' S( ?
: M, u1 ^2 s$ B辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）$ d* W9 Z; a' E
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调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末# o* o2 l6 K1 ~5 p6 z/ M
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) G7 l" R& x2 \) `* M勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。/ e" [ w0 A% b, ^8 A4 V, M5 w$ c5 G: O
出锅前淋些葱油。
* k. D' A% t0 o. h8 o6 H) F* F, p注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。/ Z* t5 o' v8 j' k4 S
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
