介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

8 l8 P" }/ x  X: p3 }% z$ P1 a特点：青菜类，简单，爽口

" c( X+ b0 W8 \7 \* V# z, w1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
( C) j& l' W9 c' j  @, g3 n说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

3 c4 K& J3 f5 s2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" v) y4 |! T3 x/ I如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
& _  B* a& K3 |2 G' ^2 b8 b# f, R说明：
5 a  w; o5 G- t* w6 U* R) t可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
4 O* q( w. R: m1 r通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

  w/ r5 r8 i' p1 q. t/ ~. ]1 h哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

& T$ a$ P. v+ p- J' R# o哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
, @0 j- s# ~7 L5 ?1 ?三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
) `) T2 n! S* F' S

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
! o) x4 E# q' p6 \7 U" x
9 D# o+ W5 d% R+ ]" q想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
: _) K5 Z9 O. g: y- ?$ R, S, p
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
' @2 R% I# I- f9 N0 O
% N" q7 Z% E$ [. N$ y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

( {' }. }1 |4 t7 Z7 ~4 z我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

/ b* I5 i( k. @我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

' Q0 T9 H& k, c8 F7 y那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' u& l& r: q& k好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
$ i5 H2 n8 Y1 j: {
& |; a/ w5 [2 g昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
" K6 `7 ~+ p& u( x! @& f吃光了都。搜索个照片

- W2 r( Q( I8 s这个是芝麻菜的样子


4 N/ Y! j* S& s: }$ x沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 Y% ^: c- O% Yhttp://www.flickr.com/photos/n ...

' ~* j8 \% B: a8 C* t这不就是蒲公英嘛？
/ ^( E# ?2 X5 D% V别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 R* Z8 u3 C) t' U

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

5 Y+ {5 a2 y) T# A
* C2 l8 h; V/ i* c5 r7 v+ w笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
* u0 X: _  `5 H0 \* |7 X
+ V/ w* @) C; Y$ ]$ p这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

2 g. @( G0 R0 f; K9 L2 S- Y: _不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 a2 h5 y$ L# q8 w
好像没, 要不介绍一下?

$ X0 s  G5 @8 X8 a回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
" N3 Y  _7 L+ B# s! v: e
* S; t( M& I* Y8 D
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

7 E6 `7 L- N. q$ q好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

) {/ m! p- K9 ~- G: a# t8 d/ O我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

* x8 j/ L, ^  a! x2 }$ S好像没, 要不介绍一下?

5 l% q- m% Y& I- B* K凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
, T3 ~" _; _- a8 |
Salad Dressing -Caesar's
; H% k. k+ H, I
! S& W; c. H  U3 \' l3 `7 _, nOlive oil: 1 cup
* D& n' _) j, r, }. A$ Iegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
7 C7 ^8 ^! ]6 Q" f3 r' HTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
. ~- D% g3 `! V7 H9 Q/ F5 Y2 Janchovies: 1 tiny tin

0 ~1 I* z/ _1 F$ C. H: Q- V; GMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; F5 s0 Z6 i- s; I) F
2 F0 }6 G( l% u8 j" p' [9 L8 y我有胃动力啊！
7 j" I. h; |4 L5 Z
5 S: \) o9 H3 E/ k1 c说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

3 z# ^9 }! P2 F: i: W" A1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, [& g4 a0 u3 x  U& k! h9 `/ B1 X7 F( J说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

# T! ?7 P, l  e( o# v! k4 H4 t  ]对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
. c$ W% R5 m+ ^/ C5 b$ Y

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

  e& }8 j, o( N, h  e: A一点恐怕不够你尝。
$ e; G: V) N6 J& {8 E' ]- b
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
& r1 G; Q8 L" E  p
9 P+ ^# h, `% L一点恐怕不够你尝。
# ~6 A+ T. W2 u+ n
  s% Y- @, R- v- }$ q- V/ b三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
% Z1 t$ U, [( b6 Q+ r: S0 S' e
* k* M1 v6 y1 m8 H% @' k
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

: c" I5 O% |! H% g) ^. K一点恐怕不够你尝。

( z: u! ^( t) g' p# y- d# M( C三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

5 W  N: E8 U) {3 p- h  C/ r; _; Y; \好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
: Z2 Q3 B- P$ C) q( F
6 M( [- {: z) S7 w. c. o* s5 _还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
4 E! _9 h7 r) s
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。