用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

. v9 q) t. R- D2 u: J+ V6 ]蛋白饼干：
材料：
* z( c" b' A' }6 n0 n蛋白 63g
2 \% R3 U4 h# u& c! O" k糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
: ^1 q5 ]% w5 ^/ R. O: ^& N1 }香草精 少许
( N: m# c/ I/ a8 m# P9 x
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
- [: A. T% \' m/ K( |& r, P! L: [& Q
  
! P3 W2 I7 |% p& q×××××××××××××

椰子岩饼干：
( |% X! G$ i2 {# Y7 Z
' Q+ p" Y0 [/ h' l
材料：
蛋白 100g
$ ]0 a& H1 }; B5 m5 K* a1 g7 m砂糖 75g
; ]+ ?7 I7 L$ @: v6 e! ?椰丝 160g
0 e+ O  M2 I7 p+ o* Q4 e
8 G& i0 _2 n+ d( f. Z. h2 b3 i1 y+ Z步骤：
( ]( U$ k  ]* K蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


# o# o& Q) A5 w# {& [

# a0 n0 k, H# E. J+ |0 Y5 k

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

! C( k9 o$ W2 U% i4 A
) K9 n$ @2 w/ _# C$ J- Z对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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