今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
. I/ T+ {/ a( L8 [已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

4 }" E% P: t4 ^) k  x. @[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
2 F6 Z8 d& G6 M0 w: T1 H; t6 q* E; e; n8 B楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

1 M, P/ L# X0 q* ~" f" h2 MYou couldn't see if it is still fresh.
( t/ }  g  g# }/ W8 r4 X4 F; {
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

& r5 W' r% m$ q0 T- e9 m
  w1 ]) ^. y. M. R4 P, @8 ~yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
7 @$ q2 |7 h: q& g
; C' t( H, N" N; g. OYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

: f- @! A. V% x, `- C! @6 ]柳川是不是该奖励我一下啊？

! l3 K; Y) N& g4 F" ^& E! t0 C

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
) p1 P- L  Z* d9 o

4 d2 h) i/ E7 k1 O6 k: }& s# A, ryes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
' Z% G: Y  v) v) {/ R* ]) m
. _2 a! y" K- [2 {! B5 hYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
& I9 c/ e- `" x6 x& ~- o看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

0 W, J, ^0 N$ u2 s" S柳川是不是该奖励我一下啊？

7 X# }( N6 _* S& F" G% F

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
* v# x8 ]) f$ @7 K0 V3 j8 D
& u; i& C$ H% k1 c* J) s2 w

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

: D; a9 o5 `0 {% l, p. B! @. X6 Z其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。