下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

5 R. L3 h; D  x% H7 _8 U+ [8 ~6 Q主料：龙利鱼排（basa fillet）
* q4 E* L0 Y4 L" }0 a5 p3 s4 W          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
+ M$ o  W- z; C& c! _2 i: C1 z
做法：
! q5 \5 z- Y3 N2 C$ \8 N; |& }1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
# r3 _* D0 o; s' o# i2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

, `) ~$ d8 @6 u+ g3 J% }; K3 {- \
! J) X' K5 L& P2 v  G( H& s- F7 D
1 C1 F( O% y/ R/ K- e3 X. ]两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

0 s; I: E7 O0 u很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
0 s0 `1 a  B; P3 M我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
, V4 P/ G% D+ Y8 E! i$ f& O6 X! a
很美，顶楼主啊

4 _. P+ E$ ^9 J, U* e: ^, F5 n因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

, a8 w. t: v, l+ f& f嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
8 p; {: j8 A& ?5 y看起来好吃，可以去蹭饭吗

1 a" @/ F! O9 O$ B  [ ，因为好吃，早就吃光了。。。
6 X# f! \. n% ^) ^6 B7 }6 N煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
' q. a2 b$ x7 M* e真漂亮，一定很下饭。
* g/ t. S- S0 p我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
8 ^/ F3 O' ]: Y& W今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

% P) P  F4 @3 |安慰安慰～～
1 b8 @# K6 W! j. Q3 V没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
' B$ z# r/ z, x' K" j+ l
4 ^( m& t/ T! {1 X6 X唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
: Q5 b1 V) B! N( w: j5 `  k0 G& }$ V真漂亮，一定很下饭。
! K+ n/ e' P$ m# x+ r; D5 v9 C) X1 w我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
$ ^/ h( G1 R& }* ^) Q
: G% s- e' G+ J5 L! W) h5 J9 l我的饼干呢?

* D$ ^  M* C: U  L: {. H& |3 t其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

' A7 n% K) B+ D9 }# s, t如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

0 O4 x+ l! _8 m, j) \0 \& h) L! J+ s吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
$ [8 Z2 O# Z4 n0 G1 ~2 s! S' Z  K7 }
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

( m+ v+ s% P8 n* ]' f! w: [* z# }骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
' _1 v# u) ~" {' U" V; B3 \2 |9 h这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

, B# l/ N# P2 e! c3 g, S, K哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
$ g* S0 k5 r; N+ o5 ?7 {油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

* e, y: P# y7 H我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
2 ?4 ~# w% j" T外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！