烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
9 S5 h. k, z- `6 N  G

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
- H& G6 u3 D0 C$ }/ i' V! s. ~, U

# j& K+ ~) A/ z$ _2 s[体积换算表]


: `. J2 I( j+ J9 Z/ C$ ~　　一量杯 =16大匙=235C.C
/ y! x# ?; o3 a4 p% o
& K$ b- V( U( _' |4 @% A% q        一大匙 =3小匙=15C.C

: U: r% t+ A+ \- K        一小匙=5C.C
: X- `8 Z' ^/ x# ^4 J' N
        1/2小匙=2.5C.C
, `4 I# \8 p/ ~, S5 d6 V1 ]8 H; }# l
[材料换算表]
- a1 e2 A0 M" v! f
- W, a4 b7 T+ `
* O* O. l2 q8 c% D6 X) p/ J奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" N5 s/ r* h% Z( p# I7 s牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
& f$ V% q( V7 @4 j* T3 o奶粉：1大匙=6.25克
& {, p7 J& @6 o) e! l$ u/ u6 O# T蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
7 f# B/ M+ Z& s- [5 W, Q9 ]. ]蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
1 o) X$ S+ N8 P细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
- F" _) j" V& I* P细砂糖：1杯=180~200克
, `3 k2 b. I  M5 M( a5 w+ T& x粗砂糖：1杯=200~220克
6 y" S3 o4 z- y$ T糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
7 l% U( X# X, [! F: ]% S6 ]4 F面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
7 A- C* t+ X, R: m7 l6 v可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
9 T+ H% f4 @# d  t( V$ i蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
$ h) S$ g) q' L/ W2 y( J碎干果：1杯=114克
7 Y: J- p+ E8 B, V葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
: B- M' [! ^8 y3 W$ `$ T" L　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
" Q& `6 r; T7 g5 x, i/ [# p塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

, }& ?. P2 g( P挺有用的。