周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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: B) j8 m9 T/ \7 w/ ^3 g! _7 P做法：
& h/ M6 j  J$ O7 V; n* A1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
* B- E+ K' y% [0 |8 F虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
, t  }# p2 Q6 J% D1 f& L; G# d3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
* V  P, G. P, j- {   
3 H! K5 Z) j7 T% t4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

# h' S+ i$ l* Q/ C) ^( e5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

. q4 `  x; n1 ]3 ~6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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6 C9 Z# ~2 c0 E特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

5 `3 i/ |$ W  V: c[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

& D  g6 X2 g) I* z7 z  W火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
- F4 G; _) K9 l/ ^% d) s学习下，问两个问题，
4 H2 h/ d6 ~, \- p) d1. 青笋，是指莴笋吗？
; t% Y7 S( C( I- I+ L" g2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
. X  x7 c  @8 L6 kwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
* N; {% i( w. z' R5 H) }学习下，问两个问题，
' T. z3 R- h' |0 |1. 青笋，是指莴笋吗？
' @7 D( {. }/ s1 P6 N$ ?3 m2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

2 f# p0 k7 D! _4 f回答：
" d2 J6 `* {5 Q' d1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
# }; Q9 N3 A0 r& A( b1.青笋就是莴笋
) L* W/ P/ k+ q$ n2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
+ X. r9 d0 |# u6 F" e材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

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1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...