鲜花( 8) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-15 20:00
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原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
d" c: ~+ w& X- D) l' b6 ]- F: S太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
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. E6 {' ]0 E# q/ y6 R是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。5 J3 O& ?& l" h
【材料】
6 r0 i1 y! H4 k" V# C- ^一.5 c+ y3 D( z$ A
糯米粉一包 16oz! ?. @! e6 w- v
发粉一大勺 ( baking powder) ! d9 W+ }* A3 P0 f
素油 ¾ 杯 + W2 Y5 W1 T' i7 E3 j: K6 o
鸡蛋三个$ d3 b, j7 E9 O. K
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)) B6 ^5 d# e5 d; H& W0 A
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)
" B7 m( \9 z, K2 @二.
8 C' J2 |8 W" e红豆沙半盒' s( f' i& s$ F; {1 a; {
洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。* u. w3 k8 ]% q, v `1 D1 u' T
我用的是碎杏仁。
+ {+ s4 n7 u- T8 o【做法】% V/ o% P/ v8 m6 {5 c# e, m, {
将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
) `, d' m/ P, q/ ^3 k+ @8 N9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。7 H- z/ V3 K! Y
倒一半粉浆在烤盘里,
6 O: N7 S) L" T; @用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。 }: a1 n/ f' M8 D. [
然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。
( L X& d2 M. d" h# t* C
* ]4 B1 H3 R8 ^0 J/ O: J. O375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
A! \" x# N O1 f! M* ?/ T有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。 |
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