鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。; Y9 O2 t: _9 u+ @! f- [
6 {. g6 t0 d5 U9 s; C9 k1 _2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。
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3、加入生水,水多一点。大火滚煮。6 _2 x" ~( U. @; \/ @8 p" ]
# ]# O- m7 w7 P, f+ A9 n5 x2 `4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。
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5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
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6、煮好就可以吃了!!!/ G; }- \' A, h* V
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关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
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" {# Y. o& a4 h$ }0 F8 v早上刚看了男人要吃鱼,+ }) X/ G1 [; o- r% p4 B$ R
现炒现卖,就转几个鱼的做法。
. _, l5 ~/ F) ^2 M不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
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