 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.+ \& B/ W( a& q6 E
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.; E6 \" o2 L: @' E. z7 u# g
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) \( k$ Z6 N) d2 L怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......) N- V h6 W$ ^
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油1 K2 Q' v! A/ q! V$ X* {1 ^
方法:１.gelatine用冷水化开.8 ^' S& _( M! _$ k& R5 X
２．淀粉用冷水调成糊状况
5 X) q7 y2 P5 a1 e ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
' M- I1 I! c1 @3 t4 x4 }- N ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
; z, {$ }! j5 B. z ５．放入冰箱 X0 J" Z" t$ o/ b
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
