我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

& c) D! Q) j! Y0 T; j, M7 n+ R% x1 w滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
& l& |9 U+ x) R  W
5 J. T+ J- E8 I9 f8 ~+ d7 U
+ M0 e+ w- f* k# D6 d* S2 c想吃新鲜的，自己去钓啊。

" i5 [! j6 D% J- L+ k4 r去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
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( j/ M1 ~" y" R+ V5 c0 u% g4 d最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

! N3 p) v! d# J7 t& @滚油浇上 ...

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
3 A( k  k/ Q4 S) ~. r9 e) \

真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

/ F5 g* W' A& f6 T
能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
* s7 a: e' r! ?" \2 s我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

8 z4 q3 y% t7 h# G3 ?3 m5 ^
很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

- i1 l; J8 Y" K1 H4 B味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表

* D9 U" z- `$ G9 i- c
+ _! h( ]6 A: d1 k: o9 E* K- K能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

  A, d! w. K9 {3 K. M
6 J  M. r+ H! e1 M/ W  f4 R' N! n一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

一蓑烟雨

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
6 v7 m6 y0 n' Z& q4 u挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

' h) Z" w8 M, ]$ ~7 b

6 g( P. S* J- l* [你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
) T5 k! ~! q2 G4 _; _0 Y莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。