鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
5 i7 P- c1 w" p7 f/ j% D+ Y' q是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?! ^0 P5 o2 ]- g+ U
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
1 N9 z8 [8 t0 i8 b8 `% i两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
7 z* W( U1 l2 |- S4 r* `; K3 s2 P/ X用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
6 U) l, n& `) [: A' k9 N1 ?* t: F不过我 ...
/ l9 q0 h$ ?$ \, d, O' Olynne 发表于 2009-7-12 09:54 1 S1 _) |0 d' l! a
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。% @( \ J6 r, }1 r; _
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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