![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 2) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-6-13 09:02
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银耳莲子羹:9 ]0 P* t _. C. Z3 o3 U
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)' Z8 L3 E, Y% X9 R& v; ^
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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1 T. ~/ R3 k& T3 ]# G4 R# J放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.0 T: o |- @% X/ M$ _5 }
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
4 i5 S& Z/ B+ K8 J建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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$ w/ V. \' h* f莲藕骨头汤:1 q& D% r% t' | z! H6 n7 `
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).+ l) ?+ e$ o/ |; L1 b5 Q! b
0 x- V, m T* y: W# ^做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2 ?1 L4 a" ]7 h0 D2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).. G; R0 @* |2 P: O$ u. x
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.% Y9 v* Q; E. P0 O
7 ^, e# H W4 c8 s7 P& N$ m* u其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~ |
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