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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头0 T6 o6 c( d+ p, K) ]; r' B
写了篇东东) s, R# Q2 a8 l) n
字里行间流露着对我的景仰之情
, Y7 z! C7 E1 B但是" r9 ~, m: o& n
还是有些不实的地方  r' v1 b( P8 r6 b4 Q
$ S% X; \# J7 A. s
我什么不会?: n% @( s4 K# C8 }) A! a
荤的, x4 b, o9 q4 l) O
素的) }" E, E3 A: w% y$ [
好吃的) v: e. I0 W/ J2 y8 [
好看的
$ e/ |7 R  ~7 u% o好听的% w9 ~* e& I, M/ O* I5 `8 \
好玩的
9 d$ s3 _4 F/ ^/ l2 J0 ~& J好闻难吃的1 C8 u. e$ J! E
难闻好吃的0 v) ?9 f/ e2 ]/ t
吃了之后痛快的+ h% _* e+ L" P+ c6 \- ^+ W
痛快时候才能吃的
- }6 w* H7 |4 h+ j0 p& Z5 c操作3天就吃一口的
+ \  }* O1 p3 L1 W* ?操作半小时吃一年的$ G8 D/ j; O* f  N
这么说吧& ~% D. N7 ~$ v( ~/ W6 r: U
我能把毒药做出八种口味来
0 d- I) E9 ^9 A' B9 E' V3 v
1 A8 c* `" y& z# a不就是白菜吗
0 K1 y, ~! b: s& l; U我要做什么醋溜白菜
0 H- H3 |) W# Y/ z香菇菜心) w% M% o/ c% c" g5 [/ C5 X6 \
白菜汤/ X' \' D6 k9 N6 @2 a
都不算新鲜
: D+ M8 e1 w7 [8 c" P+ W" q+ g, Y9 _
今天做一道乾坤大
! z/ Y9 J7 l$ W2 h, m$ v: V让吃草的疯妞领略一下
. G$ L0 F- A! |' h# K$ t! X- }2 u6 t什么是天外有天
! B! x! e6 e/ r9 H+ m什么是乾坤大
6 Z$ y, |' X9 ^: O* {
. S' D* N6 r/ ~; S( c. S1 o& k6 m8 u大白菜
% }2 {+ g2 |, }不要白菜帮- H, C. _, X5 p) C' O
只取白菜叶/ j" p3 {; _, x) A+ M/ t! Y
别说我浪费
$ \. T* K% n0 v. W9 p' J白菜帮我也没扔
4 G; e: l' K! A/ B: I& p0 m$ Y- j, }& e5 U
大白菜写干净
: x% }! M) i. t( t( Q! R5 u* D备用6 B; R& T: M1 v! w, x

* L8 G  _2 M3 ]: x' x$ j- C准备隔夜米饭
' X  \1 m5 Y- j- ^/ Q一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头) {: o7 _% c' w- u  Y4 x+ p5 N
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!7 g- @' x- v+ [2 v) \
炒饭办法分两种介绍5 P* d7 m. b4 ~. h( r0 J
先说说荤的  y; e) _+ H5 Z; z8 V
锅底留底油( J( |' R5 q0 [5 K, M- ^
打个鸡蛋进去
( m* A$ Q  v; R8 b) N" i# W9 D炒成蛋末
& H" c# Z/ _2 y( Q2 T0 U有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋2 {+ w. D; i- [) t- j( ^, w. g
劳驾我问一下) Q  t! f' N+ i! _& V! w
您是吃蛋炒饭啊$ X6 Q4 O; q1 }, x* y) b
还是吃饭炒蛋啊?9 T. C1 M6 \  L
所以我坚持只用一个
" T8 Q- P8 q+ Y  m再加如黄瓜丁
( |% I9 x9 A, h火腿丁3 ?9 L) d1 D. ^  X
胡萝卜丁, N; l$ u( u" q  ?7 }8 g; F
少放盐2 J) d, H( g/ X1 ]' G  r
最后放入米饭
7 Z  ~' S3 j! E$ u$ |7 F/ z以上的是荤的9 [) `: L7 _: p, r
8 C# D- g* v- N
下边说说素的, n+ @5 _! m3 X
色拉油! z' R. S+ w. b1 b+ e1 ]
把直接加米饭
" y* ^. {( J( q% Q2 C, ~翻炒几下
% @7 f% }' l! B6 @放进切好的豆腐干
4 F2 N. _, x8 H6 e# l7 H% k4 J' f! k水发香菇丁' B  r' A5 ~5 w$ `) [
黄瓜丁
3 e. y( o7 o7 i7 T胡萝卜丁
, x( `' N8 g4 e- d5 P+ t调味出锅
4 {1 @5 O6 O$ B% W3 g0 @
" S  L7 f' A0 p把炒饭也放一边备用3 [( d* H  y* l0 a# o. |+ l

3 k- p9 H1 G! O+ I& D切几片香肠
6 C3 R/ s: j$ W或者酱牛肉
6 v7 N3 H/ r4 ?& W1 d( ]4 E或者素鸡( D9 ?2 I1 c4 q, u" |; c6 \. w
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)3 A* h; C3 s9 _7 h# d& Z

8 t2 `  h! `7 d9 b' L最主要的
7 I% {+ E- h) c+ M; I把刚刚留下的白菜帮
) h* {/ k$ Q1 k, r洗干净8 z6 b; @0 o5 N. p
切成条
" `/ i7 b, r& r5 \辣椒油$ c8 C/ }/ {, P$ [: ^/ x
少许糖 醋拌好9 ^# M- P& A" K4 v5 R" t+ ?
) v6 `# \! a6 c% j" L3 V- w2 h
来!% C- K; [4 K. |* g+ [$ Z
我教你怎么吃/ ^4 z' b2 j+ D: t
白菜叶铺盘子上% X- F3 t' Q. S9 q
炒饭铺菜叶上% Z) Q3 _' y0 p% g- g" T) s
各种小菜/ @/ C2 X- ]* Q9 [+ C7 j
和酸辣白菜条铺米饭上
# p  Y2 U! G. M+ k# t
  Z  d* J- `2 u4 ?2 u铺好了?- I1 s- u4 w7 K. C& Y2 m) {
轻轻的把白菜叶卷起来& t) O& n* ?- m, C  p
????
1 ?$ c5 P4 r- A  V$ K还问下一步?
3 U4 B- M! p! F/ i: N% [那还用问?
9 Q# z; U! s  P7 g# F% I8 ?0 L吃呗6 C+ |* \, Z/ g0 r3 R
9 w7 {, a1 j0 i& k+ o! `  c
我厉害吧
2 b% ^1 _/ _* l' t7 U这乾坤大2 ~7 T' r' u$ c( j9 `) x# `
可荤
2 T$ w6 x: A3 Z7 B1 B可素
# a) O6 N6 ^( {- _! S; m3 Q荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
# `" h# c+ M+ M% ?  {素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏& h# X0 ]+ }  H: N! b- E. d
可繁
' [6 }3 z7 [% S/ S" J2 O可简
* m& P! [; w3 q  L) v繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩1 c' a) g2 m- I; D7 ^% Z( p! `
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美( ~% {) V, B$ \" t, l" B
可吃4 m- L" l. I1 c$ t
可兜着走" l" c& `1 f& A5 ~
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事# v6 Y$ F8 T  ]
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事% ~' H, ~1 @5 B$ d) K7 D0 d

" G$ j% \! J% ^7 P" ~呵呵
# c) Z" A0 s; g要是嘴馋的+ w0 t3 k) p2 |) U5 D" C$ T1 j; C
还可以在里边加不同的酱料
" j. A- M; k1 T8 X5 ?* O& K0 @' D至于什么酱料
! x2 e2 e8 m5 U8 B+ i呵呵& S7 ^5 O, z' C% t0 j5 `
我也学易中天老师2 g" z! \  I9 [" p9 I( ?' \
请看下回: \# F  |4 U* c+ l
五壶上酱
' N4 A% |: P" H3 Q- `
$ Z4 p( p3 F7 \# A1 V, eOK, ^5 Z# S1 \& X8 v5 r5 g5 K
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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