鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。8 T' s3 z4 T% ~
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先看看原料:' D* m# p! }2 i% N3 Y: N3 Q2 t
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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' F- I9 o6 ~# O5 j$ R' V P把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:* y" T. P$ J% Z7 X
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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5 ~9 K. d) W$ I2 F黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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; `) q8 U- M6 f5 v8 @* d剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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) F/ j3 ]+ p" A0 {& D- ]香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:% Q' T* H- l4 y O6 M) L$ D$ L& j$ ^$ F
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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/ ~3 x2 r. s$ L9 K7 ?把笋切成丁,再洗几遍:
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2 g" R0 D6 K+ D/ V* y花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:* @" Q( L$ L4 q+ d
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:! z$ O4 s3 H3 N0 F
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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成了这么一锅:. O: J; I) Z @1 b4 G* R
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7 I. T' f4 n+ \ S! o; }然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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: ~: Z6 }4 |/ [5 f1 b开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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