鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。* h# Q9 k- M E9 l; b
如花 发表于 2010-10-15 12:21
2 k( ? N- t0 L8 Q" u* _9 k! d" T6 W+ P超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲# e/ X* \+ }9 F- e( }% w6 e
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7 T* s: j, m5 S做法:, M4 E; x- R; @; n
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A:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;
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+ }, s' j; A/ x# @9 w; }B:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;
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, s* w; G/ Y7 L( _2 nC:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).2 j) M: L# r, }$ |3 d
7 o, D5 J3 S) k$ [6 [' y) q- fD:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!1 t g( Z$ \7 `4 y# b( S" u o9 J8 F
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2 L6 b5 l2 w5 } |' o# o7 f2 K专门写给如花~~哈哈~ |
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