鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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原料:, P* D* s- y r
5 i- r: |' [& K; p 玉米面、面粉、酵母、无核红枣, b: ?, D* b0 z5 q
& ~3 h- B* Q% |+ h4 N9 t 做法:
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: C$ R3 l+ ^1 e- h& K 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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6 b( S' \: x5 _, j# C1 d9 M 3、以和手温差不多的温水化开酵母;$ U& j' @* Q' u
) t/ o1 h Z2 ~2 O 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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% s) |6 W, v8 s. Y 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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! ~+ @8 Y* c- O) q 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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+ Q' v2 t& u" m2 d1 E. Z 7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;9 k0 \. ?0 G: T
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。4 X: S; |, ~( `1 @" z4 n5 v
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