京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
" @' w4 j/ {) T' j( J主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
: Z; w7 v0 R5 Z# q9 G# L' |1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
" F# k' v( r0 W, I5 V京酱鸡丝
! p) d6 p0 y0 U9 }" u4 x主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
; Q8 Z5 @8 s# K0 r' K操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
/ S- C  h9 z0 [2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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; v: x, X0 `' V: Z  L5 o) t5 O; }豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！