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[菜谱] 防治感冒 中医教你怎样煲汤

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发表于 2009-12-20 19:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 5 l) [% r, Z/ U- G% T
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 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  7 L* l; @) b# H. D+ A, z' {0 C

" I" Z4 k5 J# Q3 c$ ~  1.咸橄榄芦根汤. e( [5 m& s( }( {4 z" @0 x3 R
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    橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。   
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6 ]- J, c# E8 g 橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  9 C: f6 z& ~4 F
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  材料  4 Z% r, T8 y3 f( T/ e& @9 w1 T3 W( u: ~
 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
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  烹制  ' f+ O2 x3 a$ g, p0 b" @2 k3 l4 b
 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。    X4 W+ I0 [! j% h9 G
 
9 f, N' a+ u; c9 M9 k 此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。  6 p  J4 C( |( A2 W
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  2.白芷芫荽滚鱼头汤   
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! c  _$ v& r0 w" g3 S 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
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- j& `9 X! Q. H$ x9 u+ t( } 其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
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  材料  
& e7 M( E$ Z& m5 v4 X' `! c 白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
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0 |; X$ U5 d& a  烹制  0 n3 m! D% A. g9 I4 ~
 各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。  
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7 A7 C; G" U0 X/ G* d 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
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