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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 # u2 i' F1 B1 I/ L6 x6 h1 r) C! T
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补钙佳品--虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。
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( ~4 r- d' U+ J 主料:茄子、虾皮
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* v5 J: C3 V% h/ E. Q 配料:胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜,红青椒0 F) ?% f* x% k! H
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做法:1、茄子切成条状,油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用9 A9 G, R- M' o5 G! h
# p1 z8 o' s( s, C4 D( U( k, c 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用
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3、油锅炒香葱、姜、蒜,加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条,炒二分钟后加入红椒丝
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- n4 I) ^& y5 K# ] 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可
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7 D( s0 e! h* ?4 E* A( \( |) A 点评:虾皮茄子煲的工艺不复杂,味道却很好,当揭开热腾腾的锅盖的时候,飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙,推荐想要长身体的MM们一定要试试。9 p8 ]2 i6 r# T/ z# Y0 y2 Y% m
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