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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑 * q" p$ e& m) H" N8 M2 Q7 @& A
1 E7 ]# r8 ^, ?0 u' i# \
闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~) C: I! a9 ~1 N) u3 X% O+ k: @

% z! y- C. n; n) Z( b& e. `材料:
$ N8 b% b0 O  u1 p; k$ X最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~% [- G8 }0 @2 H) y6 d* O
奶油--210克( T3 z* b) ], I8 P! z% Y7 N! Y; ]5 K
牛奶--165克6 E: p- Q. Z* v; u" K% D
面粉--15克% B( d% q8 S" ?& i6 W3 v% k' W2 \
糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点0 c# B' C2 b% X. S
鸡蛋--2个,只要蛋黄# N9 \3 h/ _9 V2 `& O
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~# Z2 t- f) |& R3 H
上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买( Y4 d* x( p% y. h5 a% q7 B6 F

7 b3 B/ D* W; c. c: F具体做法' L# S0 [) p0 b5 U4 ^
把烤箱预热到450F,; z9 {, T4 t2 f0 ]* P: Q, ?- n
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~
4 u5 ~, n9 X  B对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~
. K2 ]$ J3 M4 G3 D然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~" H( v- [, a/ {/ U
放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
" d5 G; x: H9 J; M. w' l哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~
% f+ R2 ]+ t; ]第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???
6 W! H" |( v. Y! f1 c1 w哭!!!!
, I; ^0 q# S$ ~: J! N谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑
6 t( B- J! l! f4 k, h0 K/ q& u7 H6 ]  N4 y) T% d. L% ^) y  t
聼着就知道不好吃的了。
: X# `# S! G& a3 q* i1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。$ m' ^" I6 x9 i9 l$ J& M8 o3 N
2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。, r4 A5 ?8 h& W
還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
7 G3 C  {8 [% U4 K7 a9 Z0 f; njackecho 发表于 2010-2-27 22:46
  M4 n& Z5 Y: t* D" F# [6 T+ Y, N

# E% w( e0 T" @! t" oCustard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
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