今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
' O" u! u/ k5 }& b$ j- _& t. c郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

1 t: o: K) A3 ?% g  Y4 A建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
) z$ [& t* Z: ]% U/ {邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
" O7 [1 T! w# U: |难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
0 Z! c, B: B1 _% U难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
/ b0 \9 [' x& z- ^. J冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
$ H3 H; N3 F; H- H- L( Q& b伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
+ V& ]8 {3 Q, M* C: a2 U冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

6 H& W  w* f9 V

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

7 t9 F5 X* N, v9 }! C' y% X实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
2 M% D. h4 V3 |% q3 ]( k* D3 J- G竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
6 z, [+ _0 C0 z" a  R# P邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头

" O* F  B$ `: j$ \' W
看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
" e2 ]* o8 I0 j' q. _
7 d) f, R% C+ W( ]对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
' c* S* I' a( A2 u! z
. F% I* l: l- P5 J* M( e) |我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

0 s6 X  S' ]3 N哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

+ r& s1 X/ G" F9 L2 [4 W以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
$ D$ g) e0 Y) k2 u: e
后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
$ N, d( o. G4 Q0 O
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
# M, x5 ~/ ]! L7 F八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

% o" C! U9 r* F2 `+ Y4 d火腿竹笋冬瓜汤
3 B" l# L! V9 l) F6 t
, M) n/ S. D0 t. [9 D- c$ Z* w蒜蓉蜜炙烤鸡翅

& X0 g) Y& M8 n0 P4 `3 r( `' v. ^清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
$ L3 V5 K/ m4 g: }8 f1 H5 Z

Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

3 o$ c' v/ D# \  c) t 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
0 k8 D! q- ~. m邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

- U" {9 ?9 V3 U
那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

/ `9 _8 k1 K% ]" p* a我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng


- {" F% Z1 ]9 p, [4 q这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
5 R, Q& T  g: X冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
1 ~* E" Q2 n; \% Y那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
( j& }& [1 I$ U* a+ {73157
火腿竹笋冬瓜汤
73158
8 x$ t2 V5 X9 ^+ D蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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清蒸小黄鱼
0 c! Q2 q9 [8 ]) M  K! a73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

8 F' [2 J/ Q3 |  R  O6 Y1 h眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
4 y" ]: L; j* {) t2 W流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

! Y+ i- l' i! y0 y

53# Xbfeng


这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
+ h0 f# x$ n8 z' S, ]! w. C# O) E那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
1 D! H3 k7 J  K: u很对 ...
; h8 d9 i& y* {- G2 x$ j( ^邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

) c/ j6 E& B5 j: |阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
8 f, i. W$ q1 G; v* v冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。