鲜花( 159) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 ) {1 g/ t. G9 Q& I. r& B
6 |- N: I3 d. O$ I4 H: {) A* O前天去印度店买水果,碰见他家的栗子特别好,忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。
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在网上现搜的方子,是《天天饮食》的一个视频教学。
. i1 C- z0 D ~可惜没有介绍各个步骤的时间,所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。& E- w9 M( q- z; T2 x
实在是馋了。
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+ T1 S! \) v# i, ?1 w步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
3 N% D# M2 m& s5 |步骤2 用盐翻炒,中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
0 z: h3 l% T( H% t _7 j) ~6 Q 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次,火候没到。8 ~2 p, r7 a+ _5 |; `' p, ~
步骤3 炒好的栗子,用刷子刷去多余的盐。9 |0 N2 u4 e+ N$ ]( l$ G
步骤4 锅稍加热,加少许油,倒入栗子翻炒,中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。. G/ K6 J/ n/ D: ^+ g
看这颜色基本都着上了,就关火出锅了。香喷喷啊!
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最后小结一下,感觉炒制的时间稍短了一些,如果再多个十分钟会更好吃点。
6 `0 b$ a: K, O 另外,放的糖也略多。后来在锅里都黏住了,感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放,着色效果好。 |
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