鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下! i; A2 j9 w/ x7 Q4 D8 S& k' a
面粉 1杯7 T" b6 n! ]7 t6 p: W: _' z2 m- x
鸡蛋 2个
2 E# F& e( M, y, b2 q: h/ u% @) p黄油 50克
$ q! J1 i2 l7 B9 R. }) n& ^牛奶或水150毫升. u$ b# t* i7 H# s) z3 u* E
白砂糖 1/3 杯 D7 D5 X( S. v3 r, Q
苏打粉 1/2茶匙
4 g, F$ g) E. a$ X3 S0 @新鲜酵母 1/2块(冰块大小)
% Q+ Z" p$ F4 p/ Y1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中
: U1 g# S7 H, _$ T2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟$ c I* e J8 w1 r7 B9 R
3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉) J; G% x; m ?$ G5 |
4.上手揉面至面团表面光滑 p0 z$ y2 a# J
5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
1 r) V# l B% Y1 P7 q6.待面团体积增大至2倍时,取出备用
1 _+ G7 x7 A+ r7 P' K! D7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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