鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
+ I$ j/ c+ E# p( R; D9 V: y
0 _9 A: b3 ^6 U3 t材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士, N/ }: w, n$ ~7 m) K. N5 g* d6 w
* F, X6 V7 f- D/ A
% L7 D6 C9 a3 N' ]% N/ b
$ B9 U1 X4 N0 u做法:0 i$ f3 d2 Y m: l/ d# [
6 s8 d5 G; s0 m8 Q1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;& D) S5 L, x% z( N3 [- K
; g( e+ T; S1 Y
2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);
/ j4 P' E, U' R3 g
! f ]2 Z0 f3 a3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;, N0 p8 t% B% F) L) ?! w# C% X3 d
& \( l! A1 G* }8 Y c# z! b4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);
' J4 j2 L: N+ P ~2 _ a
& L$ p6 O+ G/ G I( F) Q5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;
# w U9 k) w. r0 T. {% [4 e0 _2 P! e0 |& G* i) m' s- j
6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;5 c, { E: s6 a! _
3 C5 z |! L- Q& J( S G, d
7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
|