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[菜谱] 国宴DIY【清炒茭白芦笋】奥巴马吃过的中国菜

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发表于 2011-4-30 06:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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美国总统奥巴马访华,胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。  w8 T4 v6 n! Q( W% D8 |
这份国宴包括一份冷盘,一道汤和三道热菜:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。5 C. V- G5 s" z7 w- c: v
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作为其中唯一的一道素菜,清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。% ]+ x9 B& \1 Q
选材中西合璧,用极具中国特色的水生植物茭白,搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿,视觉效果极佳。8 C7 s" g+ h+ H$ z
用最简单的清炒方式来烹调,不油腻,保留两种食材特有的清香味道,尽可能的保留营养素,口感清爽脆嫩。7 P$ P0 J* q3 O# z6 H& ]& R
从营养成分来说,二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素,还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质,这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴,只有区区四菜一汤,而且不见什么名贵菜肴,是否太过简单,显得有些小气呢。! c2 S) ?# G" \% x
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康,而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐,却充分考虑到了美国人的饮食习惯,多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材,中西合璧,完全实现了食物多样化的原则,对身体健康十分有益。0 m- P, \" ^! `) p+ X; f
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大,而透过一份招待客人的晚宴,便能看出我们独具心思的安排和用意。; e) ]+ p' x, N2 s9 v1 }
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。) J$ R2 j, b6 T- o5 V
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吃饭时我对老公说:这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
' H8 v/ W% m1 W他问:老大们也吃这么清淡的菜吗?
* l. W  b1 a# C/ B& c0 Q6 U! A我回他:没错,所以今后我们的饮食也要向国宴看齐,素食清淡为上!6 B' S- z1 V, y: Y- X4 Y* m

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******** 清炒茭白芦笋 ********
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材料:芦笋,茭白
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做法:
' q: b  b. W" \9 ]" I2 M1、芦笋洗净,削去根部的老皮切成段,茭白剥去外皮,切成和芦笋差不多大小的段
; l* u( v5 V! ]; S$ ?2、锅热倒少许油,同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
: p: W+ I4 {7 e  v* d4 f3、淋入一点点水,盖盖焖1-2分钟5 ]* c/ h# z3 J9 j6 e
4、开盖继续翻炒,调入盐,并淋入少许水淀粉,翻炒至收汁即可0 F7 f* l( ^) U* V  [& d! J
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鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:33 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2011-4-30 20:15 | 显示全部楼层
楼住的照片拍得真好
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发表于 2011-5-2 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看起来很美味。我的家乡有很多茭白的。
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发表于 2011-5-3 22:03 | 显示全部楼层
可以试试
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发表于 2011-5-4 11:13 | 显示全部楼层
呀,一直不知道这种植物叫茭白呀
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-4 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啥时候有茭白?
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