 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
: C+ n5 O+ `% m# o3 e$ D. @' w ) G( w [0 x4 b
玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
' l1 _7 o- Y) ^豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
: Y0 i+ h6 G+ p, x2 ?8 a 4 ~+ U! A* X7 t1 n, L
自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~, G. O: P1 ?7 h7 y- T$ B/ m r2 a
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：） L1 M- J: a1 J* s3 S6 b5 s
) m3 M% i* e8 B7 D1 w8 p真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。+ s* D/ a8 \! }( R4 I1 v5 x. V
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
5 G/ U6 F- N: n1 x5 F* W " A2 P5 V V9 y+ O' c* q# p/ U
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
* R; t/ m# ?3 Z ` 7 |5 x8 I: c* A# I" y
 , Y; E4 G/ h- q% M
: Q4 T5 b, r& L0 O ~6 D- X7 @& ?6 W - b, O) s4 [. [& ?6 o/ X
******** 韭菜豆渣饼 ********
. J* V! Q2 i+ y1 c1 X9 P3 {' ^ $ V1 T8 E k0 M) p
材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
+ S( ?- R C/ Y8 H9 u7 L调料：盐，香油
. O( O, ~3 _1 q2 A 6 C1 @' x, p/ r% p
做法：6 S3 @ I8 L: m! G( T
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀+ U0 ` H7 ~7 O: ^0 p% g- l4 p( W4 I
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀) ^ o; k- j# J1 Z: G, @; j2 b
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油/ `! K1 j) o) C% t
4、材料混合均匀，能够成团即可
; {# Y7 p( f8 D. `9 }$ T- z$ a1 Z6 P, Y5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状. C) V$ Y/ {4 v. y
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎7 t; \2 F5 y' H
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可: Z2 E& z7 s2 Y1 l/ X. Z( x* h
' T" @5 R0 L. y. q. ~8 ?) t% m* A
备注：
4 L$ H5 e) {& B) B, o$ c1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
9 r, N- y3 g/ X ?( y2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透+ R \4 b: C b( U
" ?: i, L$ `5 q: z# |% `: E! H. Q! C
 5 i# b- j) k5 X+ Q: N
6 Y- P6 @0 c- x. Z8 e' ? X" O2 b/ z4 |* M& s9 K
& Y1 C2 Q* \; a; M) X
 |
|
狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
