【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' ~0 k/ S9 W1 [# e! S! K糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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; i0 C$ S5 C$ X0 N9 n开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
& v  e& a: v) U+ T( V( M9 G' R才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' S) r* W$ D! m) q. t3 G/ b谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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6 P1 x- T9 @( v* R% x! z5 z做法：
# \+ t/ r5 r' [& P1、鸡蛋打散成蛋液
6 T, B2 s$ l  a8 P1 H( ^+ V2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
" g3 d- @" h' L5 X7 b" I% F$ d  `. r4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
: q* o# g( x, _* @7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
0 w; N- `0 P. z# \, ^5 w7 d8 x9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 _. [* @" i# m0 ~1 o10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
) E2 G, P7 y+ j+ |# _. B2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3 |1 o& S+ g1 o2 N  a! L& M. m% @3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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