【鱼香豆腐】

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- Y/ p- ~, V6 S! o格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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' Q9 l0 r- k$ C1 F材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
2 l! t' [) F$ g' j% c1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
/ [: m  w2 m/ ~3 M/ j2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
) e& m/ X" B9 f, [/ o2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
* u' ?2 }# T  |% f, C3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
! }/ V( `* W8 ~' ?* m4、倒入豆腐块，炒匀
% R1 Z7 d. g/ g! C5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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* {% v1 c8 N5 U% U备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
# d3 h) h& \0 N# G$ {2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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