 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" d; p8 U1 M; }1 J- D2 n本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。# [7 k: A0 S {3 Q
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了. ^8 J* N, P& f, ~
: j3 M3 y. x( U6 w# }如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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% B) m7 |" w4 b6 c吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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% T u2 c. T# v6 O; `**************** 焦熘肉 *****************3 p9 H; e0 N2 M% ] J- a
# P( n3 m9 }1 m6 c& F材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水: u; x* g6 }" U }8 h$ q) H
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）% w# ^# t1 m& M/ k; `' f+ Y' D4 X
9 E% r( r& w6 R9 a0 y2 s! W做法：% \) r' R) F# W! b
1、收拾好的五花肉切小块- I% y' l7 q6 H5 o: [' I
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊- u" n8 b; T; M! S1 E
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
; C, C" N: v# ]$ E% p9 L9 ^4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用$ { p/ S; n, [5 h: M3 r: P
5、材料2的葱、姜、蒜切末2 S, o4 |% [; i, Q% o
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 D8 V& x! c2 L1 B( W
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅* J6 B9 k1 Z M* }, [" n0 g
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
