【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

1 K1 u$ L! C# i( ]( E  m7 y2 P: d很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

4 w) C: n$ l; \* X+ ?我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
% V3 I$ I  V# v) S% Y" L: i黄鱼....................2条
7 z* [/ v$ C  R8 S7 g2 ^* g豆腐....................200克
, u) t1 X7 i$ v( ?葱、姜、蒜..............适量
  K9 G0 j( Z) o2 U干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
6 @! a1 `; c& C盐、白糖................少许

$ g' S- p% t3 S做法：
: _) t3 f+ D5 ?7 y1 p  P1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
# d# O( M) S, D% `2 r+ p4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
" {2 R! ~$ _" W6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
) i% C7 R* S* I8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
4 Z6 v0 @! c% O8 v% Y9 v, l/ ?0 `9 l那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

! e2 V. G) T2 c6 JTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

! ?. w6 s; y* V  A$ r+ v3 \: V哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了