多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

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铜锣烧 (约10个)
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7 d5 h0 z( d! x; O3 z3 l6 k5 W材料：
! o2 Q) j/ s  C0 Y蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
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) [6 c+ |0 c2 I. G  }  w" n工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

: H7 g0 @2 }; B4 d9 n8 l1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
& n  F/ Q+ `, I8 j2. 混合面粉与泡打粉
/ c! K, f1 o7 h) N, [3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
$ a! w* L. K8 u9 W* a5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的