【巧克力雪花饼】

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5 ~$ N( f( G: w( d+ v3 M5 t& a也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************

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# _6 N& m6 d& {0 o3 K1 ~: M
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

9 V7 `. V; E2 l1 ]  j% X9 }, ]鸡蛋 ......................2个
8 _6 z0 l9 q) t9 ?6 L' N  ^低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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. D- |0 K8 I- @  h  I& `% D数量：约60个（方子参考“樱”）
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3 `) g: E$ A5 P0 Z做法：

4 p* D* f: s+ n1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

  }8 Q% i8 F6 [  s% p9 R  L. ^0 h8 @3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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( [, w) A# ~  q+ {$ b! O$ C, ~5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

1 U/ ?, {. u" v6 [9 e' ]* a7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
  `9 a9 S: v; M7 i/ M' ?& m6 F这挺简单的。
* q& w- j( C# s+ {( U  YLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。