蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
7 `4 `5 v" M. D# a建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
( F$ {' d4 q3 Y- A" N0 X5 R$ e
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
! Y0 A, O: Y/ }( F加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
) j0 Q" z- y" E2 U- P. p我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
, ~% V$ @; D) a6 y2 A. I2 h" J/ A1 V楼主买 是35% 的吗。
+ }- |# ]6 \& h+ P) R: V
' v8 f" p: f( @! y  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
8 P. D( F) D( S9 B9 Esuperstore的 whipping cream 挺好用的。
2 L2 u, P3 m/ `+ |- k6 ]% g- Z楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型