鲜花( 44) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2012-7-5 20:07
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本帖最后由 yxw 于 2012-7-5 21:35 编辑
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上菜啦!呵呵,卖相不咋的,味道还不错,又鲜又香,蛮好吃哦!
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6 A4 ~) R; ?5 ~; b材料:4 P; u" ~7 ]) T3 q ~( @
豆腐切小块,蟹黄蟹肉,葱姜切丝,花雕酒,鲍鱼汁,盐
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做法:4 T1 @1 f; r% U+ a3 R5 j9 L
1. 热锅入油,放入葱丝、姜丝爆香。
$ E; ^( c, S) Y3 Q. R9 t2. 放入豆腐翻炒片刻,加入蟹黄蟹肉翻炒几下。
5 o# ^3 O0 `/ N3 G3. 加入少许花雕酒,鲍鱼汁,盐。3 b+ h( d7 r+ r6 M; k0 q
4. 勾芡入锅,炒匀入盘。
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蟹属凉性,多放点姜丝可以驱寒。我错了一个步骤,因没有先加点水,做的有点糊。应该在加入调料后翻炒几下加点水,开锅后再勾芡就会比较滑,而不会糊。
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