 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
0 K. O: w* l/ Y0 @5 h8 j& F$ L! U舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。, R, m9 q2 y. s. c4 u Q
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧$ C5 j2 i" P* ]/ ]/ ?) X
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******** 蔬菜豆渣饼 ********
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* N9 j# ?) q# v1 T% Y" g材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
2 a+ D* V0 r6 j: Q% e做法：& J7 f" ^' K& i9 N& b+ f4 n
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝( }/ ]; j- w8 W( s
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋- `" d# s( X+ o7 P2 _1 c, _4 H' Q, l: m
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
& I G% ?7 S) j4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
( I! ~* U, V9 @1 ]4 J, l5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开 v: {; f7 F+ t: [# I
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
- D; x+ J* N9 A! ~# n) g g7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
6 D: m: ^* Y) G. c$ K8、待两面都煎至金黄即可出锅0 V! U9 ?( B3 i. `0 H
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狗仔卡
发表于 2012-7-9 07:34
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发表于 2012-7-10 17:42
