 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。( X" S) f1 Y+ D1 L6 R% k0 K" t
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快手、入味、好吃、开胃。
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********1 d, N9 l5 }. o$ U- Z' g$ H
- G5 i) W/ {9 g3 T* s8 C: g材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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做法：' t8 F4 V7 g, C* O- R
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些. c# b+ Z0 X" r) D2 d; v3 O. J
2、鸡蛋打散成蛋液
- q; i) W) N2 c! q# B3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀, k0 [; k; R; ~/ f- f0 e; ?2 w( d0 y! }
4、平底锅烧热，倒入少许油9 L0 m, ` ]1 c8 W7 A3 o( {
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
; r' j$ C7 P# g. L( Q3 F; a8 z; {9 ?6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固( w% F1 q* [" C, M& d1 {) R
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可! S; Z" h; I; P, @$ t! ~% I* U
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备注：: x% t, s$ I1 X2 U
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 9 [( A6 M2 f7 X6 Q; M1 x8 @ s* V
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
