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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
/ K, M" `* ^7 Z9 F9 z3 g. ^
0 ^" \  w9 p5 T! n有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
5 L7 x. C* Y7 Y: ^
$ \4 ^2 T( k/ K8 d# x0 M; ?- I; z) Y做法:
& l6 n$ v- p7 X: x- \  L蛋黄、蛋清分开7 @, t! V, V' A! k9 }% K" N8 u; z
039 (6).JPG
. b' `9 b8 ^- O5 d# ^ 040 (5).JPG   G( x. \4 s9 Z# G8 A  e4 Z1 b2 I
/ d0 f  Z) y) q7 I' Q

, L0 [6 N7 f5 b蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀) C) ]& @$ N0 t" e
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: o2 B* X4 C3 A/ Y$ |6 O 042 (4).JPG 9 d: L' [. ~1 q$ }3 \

" P+ _. A7 C4 p( @. J
2 ]! I/ U. M( N9 h. x% x! W3 d盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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! e- g( p" i# p: K3 v( @
; p) a8 j: O9 W3 ^. [9 ~0 ]
将蛋清加70克糖分次打发- Z4 l- w- l- q+ v
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  Z% a  h! X# l1 n" J. U; [2 y  F! I4 q8 d# j9 C' v+ C7 R& h7 Y& l6 ]! }

( S& W! @1 W# j4 K+ k3 s用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀# R9 W4 |$ `5 w7 m+ L7 Z
047.JPG ) p% P/ s. S) R9 C
1 ~" C5 |% F& b% ^

2 k& u" L$ r  f, \再倒回蛋白里拌匀% z0 w* k$ C- e* z( \: L% B
050.JPG 3 {; o5 e/ S) L  D' m( k( S

0 ~( U, w# I  f: w
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! E' W' e# T8 o, u( y6 ~( L$ n: z) D( I; H- |4 ^$ n
铺在盆里、撒上芝麻& k0 P$ B" c% o- N
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8 ]. ^) W1 Q' F& i6 P' {. q
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325度焗30分钟左右3 ~$ A" I9 l7 [0 i8 q: f" U
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' R' b/ }3 ^3 F+ Q7 q" C' V6 o- O. T! \& r: Z1 W" m
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来! q0 \) M$ L' z4 _
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1 q+ t1 B' @0 w' [2 p. L

; q( n2 k/ X" h) X: S' n3 y" p放凉后撕开牛油纸
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* j6 p2 n( d( f# Q/ J8 F
3 x/ T" ]" O' V5 K3 S/ @7 U) ^, z/ J4 c( H, f
切断
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0 }9 ?6 F, b0 i- k0 Q& d2 j4 W& h* T0 c
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
% k. r+ y* X) ^5 ^: i! \( f7 V( h0 S' x. d* D: I2 s
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
+ a0 x$ L/ u7 Q
$ ^/ |& D: ^0 i, R* A' F美食就真的那么诱人、、、、、、
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大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,* n/ z4 o7 V  I5 @" e0 L
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
8 K# s, O* M/ e( ^
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
老柳教车
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!0 k0 \5 Q, F% L3 w9 l- y0 t8 H8 r1 A
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

! n1 @8 o$ o5 U! Z/ o不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 6 U; r. b: ?" C* o
好想吃啊~~!!!!!

0 t% H( U7 E) C有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ( ~) \/ c; p: f# w" c( m
传说中的肉松蛋糕
4 e( r" ?5 D5 f5 i9 Z; Z: \
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 % U: z; ?, _# `4 \( ~
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
$ V- P  m  D! ]( O4 ^, {& C楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- U7 q, M5 C, ~$ @( v( o" }是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 9 d; v% K& V" I+ B
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

* c7 t8 P. L7 j: U1 _4 u7 s, F# B是可以的,万变不离其中嘛。
. B6 \, ?+ S- l+ Q( x+ L  p! k* R: b% |! J0 ]% d5 }# u
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
3 @" x8 @! N6 c$ j7 o$ G) j这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
* Q; s/ g' I0 m楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

! H8 g& R: I; }( ?/ w" |6 G" S! |贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
9 o$ k5 @/ h* Z* W8 `" M: B0 e0 x贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
4 M4 g2 G. N1 X& g
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
' e/ R+ U4 P3 |/ I' f做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

2 f8 P8 @% o0 j: [' i8 i4 @
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ) S6 [# o( S1 o; `& I
收藏了。 谢谢楼主。

+ l# l% Y" o# f+ W! C3 l0 S! A' Q9 F不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
1 w2 m* B( n+ \9 M- T+ Q谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

% ~- }4 ^  N7 i) k+ `/ y巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
; {5 @; z) b8 @2 A/ v
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
+ L* E) J3 Q% _不过我还具体称,适量的。
* U% l8 L9 [) v  n半个小时后看看怎么样。9 u  F' T% i* r- D* ]1 z) O8 o2 H
好玩。& _" J, w$ b. b! h
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
: x9 s2 C0 x8 v8 [$ p* ^7 c刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& d+ [( F2 O6 C$ [: s; D. l- T- g
不过我还具体称,适量的。
6 f, }5 z/ L4 L+ D3 ~半个小时后看看怎么样。

+ O3 Y1 P2 v; i$ j7 w6 {! g- a8 b% s不用谢
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